"Chúng ta phải chấp nhận sự thay đổi.

Nhưng sẽ thật tuyệt biết bao nếu có một nơi chống lại nó. Một nơi sẽ xoa dịu nỗi đau của người khác trước cái thực tại khắc nghiệt kia, đồng thời là tổ ấm để nghỉ ngơi sau chuyến bay dài.

Tôi đã luôn từ chối hòa nhập với thế giới này, và xây dựng quán cà phê để phục vụ cho mục đích đó. Nhưng trước khi nhận ra, nó đã trở thành nơi có thể chối bỏ những đổi thay của cuộc sống. 

Đó là lí do tại sao những người yêu mến quán xuất hiện.

Và giờ, đã đến lúc tôi phải lựa chọn. Tôi muốn tiếp tục sống trong thế giới này, nhưng lại không chấp nhận bất kì sự thay đổi nào cả. Tôi đã quyết định con đường mình đi, và đã cất những bước chân đầu tiên của mình với nguyên tắc không thay đổi quán.

Vì những người xem nơi này là chốn dung thân của họ.

Vì những người xem đây là nơi để trở về.

Và còn vì cô gái một ngày nào đó sẽ sải cánh bay đi trên trời cao vì ước mơ của mình nữa."

-Trích quyển 3, chương kết-